Постные борщи в мультиварке панасоник. Постный борщ в мультиварке. Как приготовить постный борщ со стручковой фасолью
Красный борщ со свеклой и капустой, который мы сегодня предлагаем приготовить, может отлично разнообразить рацион в дни строгого поста или просто украсить собой повседневную обеденную трапезу. Приготовив блюдо по нашему рецепту, вы убедитесь, что борщ без мяса может успешно заменить традиционный мясной вариант. Приготовим мы его в мультиварке – это очень удобно!
Все кулинарные операции производятся в устройстве: обжаривание овощей и непосредственно варка, поэтому количество посуды сокращается, а программа с оптимальным режимом не позволит нашим ингредиентам подгореть или выкипеть. Перед началом приготовления все овощи (как и в любом другом подобном рецепте) хорошенько помоем и почистим.
Ингредиенты для приготовления борща без мяса в мультиварке:
- свекла (среднего размера) – 1-2 шт.
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- белокочанная капуста (в нашем рецепте молодая) – 300 г
- картофель – 3-4 шт.
- соус томатный (можно добавить ваш любимый кетчуп) – 3 ст.л.
- масло растительное – 6 ст.л.
- перья зелёного лука, соль, перец – по вкусу
- чеснок – 2 зубчика
- чили (острый перчик) – ½ шт.
Рецепт приготовления борща в мультиварке без мяса:
Острым ножом нашинкуем луковицу. Натрём морковь.
В чашу мультиварки зальём растительное масло. Выложим туда измельчённые овощи и включим режим «жарка», установив на программной панели 20 минут.
На тёрку с крупным полотном натрём свеклу.
Добавим её к луково-морковной смеси. Перемешаем. Продолжим всё вместе обжаривать до окончания программы. Рекомендуется на этом шаге к овощам добавлять столовую ложку уксуса для того, чтобы сохранить красный цвет готового борща.
Порежем картофель кубиками.
После финального сигнала, наполним мультиварку с обжаренными овощами водой (мы залили полтора литра). Запустим на приготовление режим «суп». Достаточно будет одного часа. Выложим в чашу примерно на двадцатой минуте цикла измельчённый картофель.
Нашинкуем капусту.
Следом за картофелем добавим её в будущий борщ. Так как у нас молодая капуста, то ей не потребуется много времени на варку.
Нашинкуем перья лука. Порубим половинку стручка острого перчика.
Добавим всё это на последних минутах режима. Тогда же выдавим через пресс зубчики чеснока.
Звучит финальный сигнал. Наш борщ без мяса в мультиварке готов. Подавать его следует со сметаной.
Приятного аппетита!
Любите ли вы борщ? Скорее всего, да. Можно ли его есть в пост? Несомненно. Просто приготовьте его без мяса. Поверьте, он тоже очень вкусен. А чтобы сэкономить силы, мы сделаем постный борщ в мультиварке. И без хлопот и суеты получим вкуснейшее первое блюдо.
Оно хорошо поедается и зимой, и летом. Летом, кстати, можно положить в суп паприку. Но это совсем не обязательно. Поэтому мы ее не включили в рецепт. Добавляйте или не добавляйте по своему усмотрению. Как и другие дополнительные овощи.
Зачем нужен борщ без мяса?
Некоторые могут задать и такой вопрос. Ну, прежде всего, такой суп можно приготовить в пост, когда мясо под запретом. И наслаждаться. Также постный борщ в мультиварке готовят
- для худеющих дам – такой суп получится легким для желудка, но в то же время полным витаминов, сытный;
- для детей – не все малыши любят первые блюда с мясом;
- летом – в жару хочется чего-нибудь нежирного.
Да и просто так это суп идет на ура. Мяса ведь хочется не всегда. А супа – почти каждый день.
Такой борщ хорошо есть во время болезни (в качестве альтернативы куриному бульону или супу). Но тогда добавьте меньше растительного масла. А вместо томатной пасты можно положить свежие помидоры, измельченные или кусочками.
Чтобы цвет супа был более насыщенным, в него добавляют немного лимона. Это может быть сам фрукт, очищенный от шкурки и нарезанный небольшими кусочками. Или только его сок. Лимон кладут вместе с остальными овощами.
О какой мультиварке идет речь?
Да, этих агрегатов сейчас полно, самых разных. Не будешь же писать рецепт для каждой модели отдельно. Поэтому давайте договоримся – речь пойдет об абстрактной мультиварке. А вы уже подстроите рецепт под свою. Режимы примерно во всех приборах одинаковы. Время приготовления продуктов – тоже. Поэтому проблем возникнуть не должно.
Проблемы могут возникнуть с «правильностью» рецепта. Кажется, ни одно другое блюдо не вызывает столько споров, как старый добрый борщ. «Неправильный рецепт» – возмущенно закричит хотя бы один читатель. А мы ответим так: у каждой хозяйки свой борщ. Даже если это постный борщ в мультиварке. Кстати, кто-то может сказать, что без мяса этот суп вообще не готовят… Готовят, еще как!
Некоторые, несмотря на наличие режима «варка», предпочитают готовить суп в режиме «тушение». Так первое блюдо еле кипит, томится, как в горшочке. Вы можете попробовать и так, и эдак, а потом уже разобраться, какой вариант вам больше по вкусу.
Готовим борщ
Мясо нам не пригодится, зато пригодится уйма других продуктов. Итак, нам понадобятся:
- полтора литра горячей воды;
- 3-4 картофелины;
- крупная луковица;
- 1 средняя свекла;
- четверть кочана капусты;
- 100 г томатной пасты;
- 1 морковь;
- несколько зубчиков чеснока;
- несколько столовых ложек растительного масла;
- соль, любимые приправы (перец горошком, лавровый лист, свежие и сухие травы).
Рецепт рассчитан на 4-6 порций.
Время приготовления: 2-2,5 часа.
Готовим постный борщ в мультиварке:
- Включим мультиварку в режиме «жарка» или «выпечка», выставив таймер на 25 минут. В течение 5 минут агрегат будет нагреваться. А мы пока подготовим овощи: свеклу очистим и оставим целой, картошку нарежем кубиками, морковь натрем, лук мелко нарубим, капусту тоненько нашинкуем.
- Чаша нагрелась – вливаем масло, кладем лук. Готовим 10 минут.
- Добавляем морковь – снова томим 10 минут.
- Кладем картофель, капусту, свеклу. Заливаем горячей водой. Солим, можно добавить немного сахара. Готовим в режиме «суп» или «тушение» час-полтора. Но через полчаса необходимо добавить томатную пасту и специи.
- Достаем свеклу. Натираем ее на терке. Возвращаем в суп.
Сколько людей, столько и мнений, а точнее вариантов приготовления этого традиционного славянского супа, который так популярен в нашей стране. Этот пошаговый рецепт с фото поможет приготовить постный вегетарианский борщ в мультиварке без добавления мяса. Диетический овощной борщ будет полезен каждому. Основным достоинством такой похлебки является минимальное содержание жиров и невероятный аромат, который соберет за одним столом всю семью.
Борщ – это витаминное сочетание свеклы, капусты, моркови, лука и фасоли. Каждый из этих ингредиентов уникален и обладает очень полезными для человека свойствами. Летом, когда идет сезон свежих овощей, этот суп станет частым гостем на обеденном столе. Постный борщ приготовленный в мультиварке, сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, а это залог вашего здоровья.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 6 шт.
- Капуста белокочанная — 200 гр.
- Фасоль – 1 стакан
- Помидоры — 3 — 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 2 — 3 ст. л.
- Сметана
- Перец
- Чеснок
Калорийность овощного диетического борща
Калорийность и пищевая ценность постного овощного борща рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.
Как вы можете заметить, это довольно диетический борщ, который будет полезен как в пост, так и людям следящим за лишними килограммами.
Как приготовить вегетарианский борщ без мяса в мультиварке
Чтобы приготовить по-настоящему постный борщ без мяса нам потребуются лишь свежие овощи и мультиварка.
Шаг 1.
Берем свеклу, хорошенько моем и ставим вариться до готовности. Пробуем вилкой, если свекла готова, она легко прокалывается. Оставляем остывать.
Ставим мультиварку в режим «Жарка», тем временем чистим и мелко режем лук. Когда мультиварка нагрелась, наливаем подсолнечное масло и поджариваем лук. Берем морковь, хорошенько моем и трем на крупной терке, добавляем морковь к луку и поджариваем. Далее берем помидоры, моем, ошпариваем кипятком и снимаем с них шкурку. Помидоры придают борщу неповторимый вкус и кислинку.
Мелко нарезаем и добавляем к луку с морковью. Летом очень хорошо добавлять в зажарку, именно помидоры. Когда на помидоры уже не сезон, добавляем ложку – две томатной пасты. Хорошенько тушим полученную смесь и выключаем мультиварку.
Шаг 2.
Фасоль необходимо хорошенько промыть и предварительно замочить, желательно за 2-3 часа до приготовления, в идеальном варианте — на ночь.
Когда фасоль уже набухла, добавляем в чашу мультиварки.
Шаг 3.
Картофель помыть, очистить от кожуры и порезать брусочками. Добавить к остальным овощам.
Шаг 4.
Капусту мелко порезать и добавить в чашу. Количество капусты и картофеля можно добавлять по вкусу. Если нравится борщ густой – то можно больше, если более жидкий – то меньше.
В нашей семье все очень любят кушать борщ. Наверно это наследственное:). У моего папы борщ всегда получался очень вкусным. Ну а я, само собой, приспособилась варить постный борщ в мультиварке.
Конечно, не только постный. Я уже выкладывала рецепт мясного борща в мультиварке . Но сейчас, во время Великого Поста, разумеется, сварила борщ без мяса, по всем правилам, предписывающим воздерживаться от животной пищи. И только ложечка сметаны, добавленная в уже готовое блюдо, стала небольшим нарушением:).
Кроме того, что этот борщ соответствует всем канонам поста (разумеется, если кушать его без сметаны), он еще и очень низкокалорийный. Так что даже тот, кто всеми силами пытается похудеть, может употреблять его безо всяких ограничений и опасений.
Ингредиенты для борща:
- свекла - одна шт.
- картошка - три средних клубня
- капуста - четверть вилка
- репчатый лук - одна крупная головка
- морковь - одна шт.
- чеснок - три дольки
- подсолнечное масло - три стол ложки
- соль - одна стол.л.
- сахар - одна ч.л.
- специи: корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, хмели-сунели и др.
- несколько долек лимона
- вода - примерно 1,5-2 литра
Как приготовить постный борщ в мультиварке
Овощи помоем и почистим. Нашинкуем лук и капусту с чесноком. Натрем морковку на крупной терке. Порежем кубиками картошку.
Включаем мультиварку в режим "выпечка" на 25 минут. Пять минут идет на нагрев чаши.
Обжариваем нашинкованный лук с натертой морковью и специями на подсолнечном масле в течение 10 минут.
Добавляем нашинкованную капусту и продолжаем обжаривать еще 10 минут.
Засыпаем порезанную картошку и очищенную свеклу. Накладываем соль, сахар, лавровый лист, дольки лимона по желанию.
Заливаем горячей водой из чайника. Включаем режим тушения на 1-1,5 часа, в зависимости от капусты. Если хотите капусту помягче, варите дольше.
После сигнала достаем свеклу и натираем на терке. Можно измельчить в комбайне.
Потертую свеклу добавляем обратно в чашу и даем борщу настояться в течение полу часа.
Постный борщ в мультиварке готов! Разливаем по тарелкам.
Посыпаем зеленым луком, укропом или другой зеленью.
Тем, кто не соблюдает пост и не сидит ни на какой диете, можно добавить сметану. Очень вкусно!
В наше время многие люди придерживаются поста – это то время когда мясные продукты есть нельзя. Однако, поскольку организм привык иногда получать жидкую пищу в виде бульонов и супов, то отказывать ему в этом нельзя. В пост можно приготовить суп или борщ без мяса, получается не менее вкусно, вдобавок организм получит дополнительные витамины, за счет введения новых ингредиентов в виде корешков и трав. Приготовим постный борщ в мультиварке.
Ингредиенты:
- луковица;
- морковка;
- пять картофелин;
- капусты грамм 300-400 (можно молодой);
- пару свеколок;
- сок половины лимона;
- сельдерей свежий или сушеный;
- кабачок по желанию;
- зелень;
- томатная паста;
- специи.
Приготовление постного борща в мультиварке
Очищаем лук и морковку, лук измельчаем, картофель тоже чистим и режем кубиками. Капусту мелко нарезаем, можно использовать терку. Свеклу можно нарезать кружочками, а можно просто на 4 части.
Поскольку мы готовим постный борщ в мультиварке, то овощи зажаривать не будем, а положим в чашу нарезанные морковку, лук, сельдерей, капусту и картофель. Стоит отметить, что если капуста молодая, то сразу класть ее не стоит, она слишком разварится. Лучше сделать это минут за 15-20 до конца варки, если же капуста прошлогодняя, тогда это будет нормально.
Овощи заливаются водой и добавляются специи. Теперь устанавливаем корзину для готовки на пару и кладем свеклу. Включаем режим «тушение» и готовим борщ около часа, пробуя на готовность картофель. Как только картофель готов, переключаем борщ в режим «подогрев» и достаем свеклу с корзинкой. Ее натираем и мешаем с томатной пастой и соком лимона. Эту смесь необходимо добавить в наш борщ.
Добавляем измельченную зелень и раздавленный чеснок (измельченный), в том же режиме «тушение» доводим до кипения и можно выключать.
Вкусный и ароматный постный борщ в мультиварке готов. К нему подают пресный хлеб или сухарики.
